必看纪录片🎬｜关于卡路里的真相
- 2025-10-30 08:04:44
必看纪录片🎬｜关于卡路里的真相
1⃣️介绍了食品生产厂是如何检测食品的热量的，以及它们在食品标签上标注的热量是否准确。
主持人去随机检测食物的热量，在这个过程当中，多者产生10%的结果误差，很少有检测数量刚好与产品标签上的食物热量数据一致的，也就是说食品标签上的热量仅能作为参考，并不是最精准的，但是从长期来看还是可以相信的，因为均值近乎正确。
2⃣️关于摄入和消耗卡路里
一般成年男性一天需要2500卡路里来维持生计，成年女性则需要2000卡路里。并不是摄入的热量越少就越好，无论吃什么，都遵循一条原则，消耗多少就补充多少。
如果我们逼自己做高强度训练，每分钟可以燃烧20卡路里，那么消耗一顿600卡路里的传统英式早餐仅需半个小时。
但是也不要因为吃了东西摄入了热量而过分焦虑，一天之中人即使不起床本身也会消耗热量，甚至可以说是每分钟都在消耗卡路里，但完全不运动消耗的总量肯定比在正常生活的基础上加上运动消耗的少。
3⃣️心智对于进食的影响
Chris找了几对双胞胎做对比实验，他给A组喝号称是热量低于200卡的奶昔，给B组喝号称是热量大于600卡的奶昔，实际上AB组所有人喝的都是同一种热量为400卡的奶昔。不知情的A组比B组饿得更快，更想要吃更多的东西，而B组说自己有很强的饱腹感。
根据这组实验可以得出，我们所认为的自身摄入的卡路里是会影响我们的饥饿程度、进食量等等，且这层意识对我们的影响会很深刻，就算知道真相后AB组的感受也并没有发生变化。没有人能逃离食品工业对我们大脑思维的“修正”。
那么，如果我们吃的东西标着的卡路里少，我们可能会吃得更多（基于“我摄入的热量很低”的心理安慰）；如果我们认为我们吃的东西热量很高，我们可能会少吃一点（因为怕长胖呀）。
4⃣️人工减少卡路里摄入的方式
厨师Steve通过替换部分原料（从高卡原料换为低卡原料）就能在一顿正餐中减少200卡的热量。
在不替换原材料的前提条件下可以通过餐前喝汤、做油炸食品时尽量甩干多余的油、削减配菜的分量、吃牛排时选择较生的肉、做奶油甜点时在奶油里打入空气等方式减少热量（减少总量高达360卡路里）。
最重要的是有意识保持摄入热量和消耗热量的平衡。
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主持人去随机检测食物的热量，在这个过程当中，多者产生10%的结果误差，很少有检测数量刚好与产品标签上的食物热量数据一致的，也就是说食品标签上的热量仅能作为参考，并不是最精准的，但是从长期来看还是可以相信的，因为均值近乎正确。
2⃣️关于摄入和消耗卡路里
一般成年男性一天需要2500卡路里来维持生计，成年女性则需要2000卡路里。并不是摄入的热量越少就越好，无论吃什么，都遵循一条原则，消耗多少就补充多少。
如果我们逼自己做高强度训练，每分钟可以燃烧20卡路里，那么消耗一顿600卡路里的传统英式早餐仅需半个小时。
但是也不要因为吃了东西摄入了热量而过分焦虑，一天之中人即使不起床本身也会消耗热量，甚至可以说是每分钟都在消耗卡路里，但完全不运动消耗的总量肯定比在正常生活的基础上加上运动消耗的少。
3⃣️心智对于进食的影响
Chris找了几对双胞胎做对比实验，他给A组喝号称是热量低于200卡的奶昔，给B组喝号称是热量大于600卡的奶昔，实际上AB组所有人喝的都是同一种热量为400卡的奶昔。不知情的A组比B组饿得更快，更想要吃更多的东西，而B组说自己有很强的饱腹感。
根据这组实验可以得出，我们所认为的自身摄入的卡路里是会影响我们的饥饿程度、进食量等等，且这层意识对我们的影响会很深刻，就算知道真相后AB组的感受也并没有发生变化。没有人能逃离食品工业对我们大脑思维的“修正”。
那么，如果我们吃的东西标着的卡路里少，我们可能会吃得更多（基于“我摄入的热量很低”的心理安慰）；如果我们认为我们吃的东西热量很高，我们可能会少吃一点（因为怕长胖呀）。
4⃣️人工减少卡路里摄入的方式
厨师Steve通过替换部分原料（从高卡原料换为低卡原料）就能在一顿正餐中减少200卡的热量。
在不替换原材料的前提条件下可以通过餐前喝汤、做油炸食品时尽量甩干多余的油、削减配菜的分量、吃牛排时选择较生的肉、做奶油甜点时在奶油里打入空气等方式减少热量（减少总量高达360卡路里）。
最重要的是有意识保持摄入热量和消耗热量的平衡。
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