🇯🇵用家门口的桂花做了漂亮饭
- 2025-11-09 13:19:07
🇯🇵用家门口的桂花做了漂亮饭
前几日路过家门口的树就会被一阵芳香包围，我搜了才知道这是金木犀，想着那就请进厨房吧！全有桂花元素的菜单设计当然是不合理，不过家里的厨房是我私人的游乐场，跟着感觉做饭才最开心
前菜是番茄啫喱醉虾，第一次做时傻傻放了老抽，导致颜色乌黑好吃但看不下去，又做了一次补救版。番茄做了酸甜口，啫喱也是甜的，醉虾是咸鲜，感觉三者的味道在一起其实并没有达到特别搭的那个点，但我短时间内也想不到其他好的办法，希望自己的执行力快快进步
主菜红烧肉用了苹果醋和桂花蜜，苹果醋在我心目中是非常被低估的材料…最高顶级糖油混合物
甜点蜜汁红薯在浸泡时用了橙子，我个人非常喜欢果香的甜。但是可惜这次超市买的红薯感觉淀粉太多，口感没有到软糯的程度。我觉得桂花啫喱和冰淇淋在一起真的加分！
最后用国内的桂花陈酒（这在我心目中也是性价比超高的利口酒）、suze、伏特加、桂花蜂蜜水做了鸡尾酒，suze的量只有10ml，草本味完全不会盖过桂花香，反而可以衬托出柔软（没错suze也会柔软），这杯的味道我觉得特别适合加蛋清，让口感更绵密
希望越做越好！
#厨房日记 #留住秋天的一百种方式 #人妻 #桂花 #金桂飘香秋意浓
前菜是番茄啫喱醉虾，第一次做时傻傻放了老抽，导致颜色乌黑好吃但看不下去，又做了一次补救版。番茄做了酸甜口，啫喱也是甜的，醉虾是咸鲜，感觉三者的味道在一起其实并没有达到特别搭的那个点，但我短时间内也想不到其他好的办法，希望自己的执行力快快进步
主菜红烧肉用了苹果醋和桂花蜜，苹果醋在我心目中是非常被低估的材料…最高顶级糖油混合物
甜点蜜汁红薯在浸泡时用了橙子，我个人非常喜欢果香的甜。但是可惜这次超市买的红薯感觉淀粉太多，口感没有到软糯的程度。我觉得桂花啫喱和冰淇淋在一起真的加分！
最后用国内的桂花陈酒（这在我心目中也是性价比超高的利口酒）、suze、伏特加、桂花蜂蜜水做了鸡尾酒，suze的量只有10ml，草本味完全不会盖过桂花香，反而可以衬托出柔软（没错suze也会柔软），这杯的味道我觉得特别适合加蛋清，让口感更绵密
希望越做越好！
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