上海的秋天离不开蟹香，每到大闸蟹最丰腴的季节，始于乾隆九年的王宝和蟹宴便再次亮相😻 这家从黄酒作坊一路走来的老店，把食蟹的讲究融进一道道菜里，也让延续千年的吃蟹文化以最朴实的方式留在了城市日常😻 上海与吃蟹的渊源由来已久，崧泽遗址出土的蟹壳显示，几千年前这里的先民就已将河蟹列入食谱✍️ 进入唐宋，江南丰沛的水乡滋养出更成熟的食蟹文化，蒸、腌、酒渍等做法在文献中屡见不鲜。
明清时期，大闸蟹从太湖、阳澄湖一路传入十里洋场，上海人把吃蟹做得更精细，蟹八件、姜醋汁、黄酒暖肠，形成独属于海派的秋季风味🍂 十月下旬去王宝和，主要以母蟹为主，个头偏小，刚开餐的蟹不够饱满，但中后段的蟹质量明显提升。
店内沪语浓厚，耳畔交错的本地话含量极高～ 菜品选择总体不多，但蟹的做法极为丰富，几乎像翻开一本浓缩的江南食蟹史～冒着热气的现做小笼包里含着蟹黄与鲜肉，馄饨与狮子头皆点缀着鲜香蟹粉，醉蟹、毛蟹年糕、蟹粉豆腐乃至炖蛋与鲈鱼，都在细节中延续江南食蟹的风味～ 最意外的亮点是蟹粥，蟹黄多得奢侈，强烈推荐‼️但蟹黄拌面数量极少，诚意不足，17:30开餐准点落座时就已经没有了 总体而言，人均300💰，菜品选择较为局限，大闸蟹质量平平。
用餐体验上，即使提前预约也需与陌生人拼桌（我甚至被拼在了大圆桌） 但不限时大闸蟹畅吃与丰富的蟹制品，对于一场蟹宴来说是及格的，若在吃蟹之外有其他期待，王宝和不应是首选#王宝和大闸蟹自助 #上海大酒店 #王宝和 #大闸蟹 #大闸蟹自助 #上海美食 #留住秋天的一百种方式
