一人食Ｉ超下饭鱼香肉丝🥘（附教程）
- 2025-11-18 21:56:42
一人食Ｉ超下饭鱼香肉丝🥘（附教程）
灵魂下饭菜鱼香肉丝来了🥙，秘诀就是酸甜咸鲜的鱼香料汁！跟着我做，零失败复刻餐馆味，配米饭炫就完了🍚
食材准备👇
猪里脊🥩（逆纹切粗丝）、胡萝卜半根切丝🥕、青椒切丝、木耳5-6朵（泡发）切丝、大蒜、姜、干辣椒🌶
✅ 灵魂鱼香酱汁（提前调！不手忙脚乱）：
生抽1勺 + 陈醋2勺 +耗油半勺+ 白糖1勺 + 适量盐 + 淀粉1勺 + 清水小半碗 ，搅拌均匀备用～教程在图6
步骤超简单👩🍳
肉丝加1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉+1勺食用油，抓匀腌制10分钟左右（锁水不柴的关键！）
热锅冷油，放入腌好的肉丝滑炒至变色，盛出备用
锅里留底油，放姜蒜末+干辣椒+姜丝+豆瓣酱，炒出红油香味
倒入胡萝卜、青椒、木耳，大火翻炒1分钟至断生
把炒好的肉丝倒回锅，淋上提前调好的鱼香酱汁，大火快速翻炒均匀出锅
✨ 小Tips：
▪️ 肉丝一定要逆纹切，腌制时加一勺油，炒出来更嫩！
▪️ 酱汁比例记好：1生抽+2陈醋+1白糖+1耗油+1淀粉，酸甜平衡才正宗
▪️ 全程大火快炒，食材保持脆嫩，酱汁才不会糊
配米饭真的绝了！每一口都裹着酱汁，酸甜开胃，妥妥的米饭杀手🍚 新手也能一次成功，快试试呀～
#鱼香肉丝 #家常菜 #下饭菜 #厨房小白教程 #美食教程#一人食 #鱼香汁 #晚餐吃什么 #超级下饭的家常菜 #跟着小红书学做菜
食材准备👇
猪里脊🥩（逆纹切粗丝）、胡萝卜半根切丝🥕、青椒切丝、木耳5-6朵（泡发）切丝、大蒜、姜、干辣椒🌶
✅ 灵魂鱼香酱汁（提前调！不手忙脚乱）：
生抽1勺 + 陈醋2勺 +耗油半勺+ 白糖1勺 + 适量盐 + 淀粉1勺 + 清水小半碗 ，搅拌均匀备用～教程在图6
步骤超简单👩🍳
肉丝加1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉+1勺食用油，抓匀腌制10分钟左右（锁水不柴的关键！）
热锅冷油，放入腌好的肉丝滑炒至变色，盛出备用
锅里留底油，放姜蒜末+干辣椒+姜丝+豆瓣酱，炒出红油香味
倒入胡萝卜、青椒、木耳，大火翻炒1分钟至断生
把炒好的肉丝倒回锅，淋上提前调好的鱼香酱汁，大火快速翻炒均匀出锅
✨ 小Tips：
▪️ 肉丝一定要逆纹切，腌制时加一勺油，炒出来更嫩！
▪️ 酱汁比例记好：1生抽+2陈醋+1白糖+1耗油+1淀粉，酸甜平衡才正宗
▪️ 全程大火快炒，食材保持脆嫩，酱汁才不会糊
配米饭真的绝了！每一口都裹着酱汁，酸甜开胃，妥妥的米饭杀手🍚 新手也能一次成功，快试试呀～
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