有些味道，生来就带着锅气，比如那盘辣椒炒肉！

当油脂的丰腴、辣椒的鲜辣、豆豉的鲜香和酱油的镬气完美融合…对不起，米饭又不够吃了话说用什么辣椒炒最美味，我用的螺丝椒～ 食材准备：前腿肉 / 螺丝椒 / 姜蒜调料：盐🧂/ 料酒 / 生抽 / 老抽 / 淀粉 / 蚝油 / 豆豉 / 糖 / 松茸鲜做法步骤：☑️ 螺丝椒拍平切片备用，切少许姜沫蒜瓣☑️ 将肥瘦肉分开切片备用，瘦肉加姜沫料酒淀粉生抽老抽蚝油腌制备用☑️ 起锅烧油下肥肉煸炒再放入腌制的瘦肉翻炒至熟捞出备用☑️ 锅中留炒制肉片的余油下辣椒翻炒，加入蒜蓉豆豉炒香，再加入炒制的肉片，加少许盐糖调味，撒上松茸鲜翻炒出锅一盘辣椒炒肉，一碗白米饭，便是最踏实的人间至味#三餐四季烟火气#宅家美食日记#辣椒炒肉#家常菜#下饭菜#超级下饭的