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这家店为什么会被称之为重庆盖饭天花板？

  • 2026-02-21 18:30:07
这家店为什么会被称之为重庆盖饭天花板？

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如题，我来了，这家店以前路过N次，去中渡口那边吃火锅，吃甜品，吃毛血旺，基本上没有关注到他们，因为确实不怎么起眼，但是因为风超大，所以我啷个都要去一探究竟，看哈到底有啥子板眼儿。再说个题外话，往前面走一点就是重大校医院，旁边过去有个校门，有时候能看到黑哥们骑个小摩托载着黄皮肤的女学生到这家店来用餐，原来黑哥们也喜欢这家店。

不日白了，进入正题，先看菜单，其实就是一家中式快餐小店，现炒现做的盖饭，据说是重庆盖饭的天花板，我就冲着天花板这三个字来的，哈哈。我们两个人，点了一份鱼香肉丝盖饭，一份番茄肉丝盖饭，就是这两个盖饭，感觉全网都在秀，他们不管拍照还是拍视频都很出片。

从图片颜色我们不难看出鱼香肉丝盖饭我来吃过两次，哈哈，两次出餐的标准就是颜色略微不同，但是味型都是那个味型，味道和口感几乎一模一样，锅气十足，颜色深的鱼香味道稍微酸过了那么一丢丢，但是鱼香味是很正很浓郁的，这一点没毛病，酸甜比例刚刚好，微微的香辣咸鲜，这一份鱼香肉丝完全具备了大师级的水准。亮油明芡，食材和佐料都用得比较不错，很新鲜，至少比起同类型的快餐小店来说，那完全是碾压。但是跟我们通常所说的重庆版鱼香肉丝又有区别，重庆版的鱼香肉丝用黄葱，大葱，高老幺是用的水葱，小葱，成都及其周边地区就是这样操作的，黄葱，大葱的味道来得更猛烈刺激，水葱，小葱反而突出葱香的温婉柔和。高老幺没有放莴笋头，胡萝卜，白菜，木耳这些浇头食材，味型确实是重庆版的鱼香肉丝味型，突出浓郁的鱼香味型和泡椒香辣，肉丝质地柔滑软嫩，刨起饭来，那就停不下来了。

番茄肉丝盖饭也是亮油明芡的，咸鲜酸香，嘿们开胃，肉丝质地柔滑软嫩，也是嘿们下饭，比起鱼香肉丝来，我还是觉得要略逊一筹，锅气比起鱼香肉丝也略微不足，但不晓得为啥子，我两次观察点餐率却高过了鱼香肉丝，哈哈。

我们两个人觉得不够吃，又点了一份青椒肉丝盖饭，依旧是亮油明芡，咸鲜香辣，是那种淡淡的泡椒香辣，锅气十足，也是超下饭，几哈就被我们两个吃干净了。

这家店为什么会被称之为重庆盖饭天花板？我想答案就藏在这里，食材和佐料比同类型的快餐小店用得更好，坚持每一份菜都是现炒，而且出餐的标准，味型的把控，完全具备了大师级的水准，价格不贵就能吃到一顿高品质，好味道的快餐，再加上网友食客们只需用手机简单轻松的拍摄就很出片，就是这种接地气的快餐小店，这才是老百姓最想要的烟火气，他们风不大才怪。
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