画宝刚之烧鸡，为道口一绝。
其形如元宝丰腴，色若琥珀流光，未及启封，异香已透草纸，飘飘然勾人涎水。
初触鸡皮，脆爽似冰绫碎裂，齿间轻叩便有簌簌清响。
继而膏脂沁出，如琥珀凝露，滑而不腻，竟有桂花浸蜜之芳。
肉质纹理分明，纤维若松针叠雪，入口无须咀嚼，但觉醇厚汁液漫溢唇齿，老汤精髓尽化其间。
深啖至骨，髓香透窍，犹带陈年香蕈与砂仁之余韵。
其味有三重妙境：表层椒盐似金石铿锵，中层肉汁若幽泉潺湲，至若骨髓深处，则如饮醴泉，回甘绵长。
虽用廿味古方，然君臣佐使和谐，丁香不夺肉鲜，白芷更添清雅。
火候尤见真章，猛火锁魂，文火养魄，终成酥烂而不失其形，离骨而犹抱清霜。
食毕抚盏，但觉喉间暖香盘旋，如听古琴余响，五脏六腑皆受润泽。
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