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为什么丰腴的人不显老

2026-02-07 20:26:18

（一）

好几年以前，鄙公司在中国的生意蒸蒸日上，所以能支付得了长期的中美人才交换项目，甚至在研发部还养了一群真正的皮肤科学家。大叔躬逢其盛，大概是被老板们抽签决定去美国呆上大半年，并且就呆在真正的皮肤专家中间看人家怎么做工作的。

真正的专家给别人的感觉就是“怪咖”。

有一个叫做Greg的怪叔叔，整天拿着一杯可乐坐在地下室的一个超大屏幕的电脑前用谁也看不懂的某种语言编写着谁也不明白的程序；一个叫做Edwardo的巴西人，满脸的大胡子，笑容满面地搞拉曼光谱和皮肤CT；一个台湾小伙子，每天的工作是鼓捣一个带着一大堆弹簧的设备在自己的皮肤上检测被气体吹凹下去之后多长时间皮肤能够恢复……

在一大堆的电导率仪、阻抗计、UV-vis光谱仪、皮脂测量设备和皮肤成像系统中，坐着我们那时候的首席科学家Nik，一个希腊人。

在给我做介绍的时候，喜欢夸大其词的副总裁对我说：这位就是Nik。最全能的是上帝，其次就是Nik。

（二）

大概是Nik喜欢中国人，所以我们一见面就聊得非常投机。我们经常捧着咖啡坐在Nik乱糟糟的办公室的窗台上，看窗外绿地上的鹿群安详地咀嚼，看风吹皱北楼（Nik的办公室在南楼）后面贝聿铭安排的那个静谧的小湖的水面，看雁群挤挤挨挨震天蔽日地飞过原野，聊皮肤，聊护肤品，聊美容设备，聊希腊和中国。

有一天Nik对我说：来来来，我问你，你怎么判断一个人老了？

我眯起眼睛，看看Nik花白的胡子和满脸皱纹。

老头儿大声地笑起来，再问我：“那一个女性在很远的地方，你看不清她脸上的皱纹时，你是不是可以判断她的年龄？”

我隔着窗户看窗外零星走过的几个人，点了点头说：“我应该是看得出来的，但是我不知道自己是怎么看出来的。”

（三）

老头儿又得意地微笑了。

“小家伙，我告诉你，你是根据她的convexity（中文的直接翻译是“凸性”，但是这翻译太奇怪了，我一会儿详细解释）来判断的。”

我怔了怔。老头儿说的这个convexity，在中文世界里面只有在微积分课程才能找得到。所谓convexity，就是突出的部分。

Nik的意思是，如果一个姑娘很年轻，她的脸上的很多部分是凸出来的，比如太阳穴，比如脸颊（苹果肌？），满满地全部是胶原蛋白，皮下脂肪也很充分很规则，肌肉有力地撑起整个皮肤组织。

当一个人开始衰老，在出现皱纹（wrinkle）和细纹（line）的同时，肌肉开始松弛，皮下脂肪开始流失，胶原蛋白的长度变短而且互相之间开始胡乱纠缠。Nik甚至认为，在我们看到一个人的皱纹和细纹之前，我们已经根据convexity（这个词的反义词是concavity，Nik的原话“Her skin becomes concave”）判断出了她的年龄。

也就是说，要想延缓衰老的迹象，在Nik看来最重要的工作是保持脸部肌肉的能力以及皮下脂肪的厚度。

这似乎和姑娘们用Botox来麻痹脸部肌肉以及拼命减肥的画风相去甚远。

（四）

当时（2006年）我还不太知道Botox，所以我就只问了Nik减肥的人该怎么解。

Nik听到我这么问似乎很奇怪：他不太了解中国姑娘们采用饥饿方式减肥的策略。在我向他解释之后他慢慢地说：“难道Fitness仅仅是瘦吗？我觉得瘦当然很好，但是不Fit的瘦并不能让人显得年轻。”

（五）

最后再送给大家两个Nik的论点（他是有证据的）：第一，即使是可见光（非紫外光），也可以导致皮肤晒黑；第二，橄榄油吃下去有利于皮肤，但是涂抹橄榄油会伤害皮肤（这个观点我第一次听到也大吃一惊）。

以上是大叔对于科学怪咖Nik爷爷的一个记录。