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【魔多厨房】家常午餐:肉丝炒粉皮+茄汁包菜蟹味菇+空炸薯条+黑椒牛排

2026-02-02 21:16:23

【魔多厨房】家常午餐:肉丝炒粉皮+茄汁包菜蟹味菇+空炸薯条+黑椒牛排

两个妈妈带两个娃，下雨出不了门，翻翻冰箱凑了四菜一汤，家常饭菜简单快手吃得舒服！

今天下雨了，没法出门玩，只好带着娃宅在家里。刚好朋友也在家带二宝，就带着电脑来我家了，两个小朋友凑一起玩耍，也不用大人操心，玩的好着呢。朋友处理工作上的事儿，我在一边收拾收拾屋子，享受一下宅家的快乐。

中午饭在家随便吃点吧，这两天总出去玩也没买菜，冰箱里随便翻一翻，做了四菜一汤，都是简单快手的家常菜，很快就端上桌了。两个妈妈带着两个孩子，孩子们也互相比着，看谁吃饭好。

来一张午餐大合影，四道家常菜分别是茄汁包菜蟹味菇、肉丝炒粉皮、黑椒牛排、空炸薯条。汤是紫菜青菜蛋花汤，还有主食是紫薯米饭。这桌家常饭菜做得还不错吧！

第一道菜：肉丝炒粉皮

粉皮平时大多都是凉拌的，其实炒出来更好吃，尤其是搭配瘦肉丝一起炒，再放点大蒜就更香了，简单快手好吃。

需要的食材和调味料有：瘦肉一块、粉条一包、香葱一根、大蒜、生抽酱油、盐、食用油；

做法：瘦肉切成肉丝，用生抽酱油拌均匀，腌制5分钟左右；香葱切碎，大蒜拍扁后切碎备用；炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜放进去炒香，再放进肉丝翻炒断生，加入粉皮炒散，粉皮遇热后很快就变成透明色，加一勺热水，一点盐，翻炒均匀，炒的过程中粉皮就会入味，撒上香葱碎翻炒就可以出锅装盘了。

第二道菜：茄汁包菜蟹味菇

这道菜放了番茄，所以整道菜有些番茄的酸甜味，开胃下饭，孩子一般都会比较喜欢吃，如果觉得只放番茄味道不够浓，还可以加点番茄酱或者番茄沙司。

需要的食材和调味料有：番茄1个、包菜小半个、蟹叶菇1包、食用油、盐；

做法：蟹味菇去根，洗净备用；番茄切碎备用，可以提前去皮，口感会更好；包菜洗净后切成粗一点的丝备用；炒锅上火烧热，放食用油，下蟹味菇进锅翻炒断生，加番茄碎炒软出汤，番茄碎很快就融化成浓汤了，再加入包菜丝翻炒断生，加盐调味即可。

第三道菜：黑椒牛排

牛排是冰箱里常备的食材之一，这种没有调味的牛排稍微厚一点，口感很好，煎好以后切成条或小块，再加热一包黑胡椒酱就可以吃了，我喜欢搭配一些洋葱，感觉牛排和洋葱搭在一起特别好吃。

所需要的食材和调味料：牛排一片、洋葱半个、黑胡椒酱一包、食用油；

做法：牛排解冻后控去血水；洋葱切丝备用；平底锅上火烧热，转小火，放食用油，把牛排放进去，两面各煎1-2分钟；牛排取出用厨房剪刀剪成小段，或者用刀切也一样；炒锅里还有些余油，把洋葱丝放进去翻炒，再把剪成小段的牛排也放进去，一起翻炒30秒左右盛到盘子里。锅里放上一包黑胡椒酱，加一小勺清水，煮至黑椒酱冒泡，浇在牛排上即可。

第四道菜：空炸薯条

其实这道也不算是菜，算是小吃吧，蘸着番茄酱，孩子们都比较喜欢。我不太了解朋友家孩子的口味，但是做一盘薯条肯定错不了，两个孩子果然都很喜欢。

所需要的食材和调味料：土豆1个、食用油、盐；

做法：土豆去皮切成粗条，用清水冲洗后沥去水分，再用厨房纸擦干，倒入1小勺食用油，再加一点点盐，拌均匀，放到空气炸锅里200度，炸15分钟，中途需要拉出来晃一晃，让薯条受热均匀。

空气炸锅就是这点儿好，少放油，却能做出炸物的感觉和口感，孩子们吃得开心，我也放心。

汤是青菜紫菜鸡蛋汤

做法简单，好喝还有营养。不管是紫菜、青菜，还是鸡蛋，都适合经常给孩子们做着吃。尤其是青菜，有些孩子平时不喜欢吃青菜，做在汤里，切得碎碎的，就比较好接受了。

所需要的食材和调味料：快菜一棵、鸡蛋一个、紫菜少许、盐、淀粉、水；

做法：锅里加水烧开，放进紫菜煮开，用一勺清水混合半勺淀粉拌成水淀粉，倒进锅里搅拌勾芡，再放进青菜碎搅拌均匀，加盐调味，最后趁着汤沸腾时，倒入搅拌好的鸡蛋液，形成蛋花即可关火盛出。

主食是紫薯米饭

米饭是每天都要吃的主食之一，除了普通的白米饭以外，加点三色糙米和紫薯也是不错的吃法，焖出来的米饭有些甜味，还很香，我家孩子很喜欢吃。

所需要的食材有：大米、三色糙米、紫薯、清水；

做法：大米取两碗，加一把三色糙米，这个没有固定的比例，随自己喜好就行。米淘洗干净后放进电饭锅里，加入清水，再把紫薯去皮切成小块，放到锅里，焖煮成饭即可。

以上就是我做的家常饭菜，虽然没有出门买菜，但这些简单的食材做出来的饭菜还是很好吃的，两个妈妈和两个孩子，吃得舒服又舒心，孩子们吃得也不错，下雨的日子，妈妈们结伴一起带娃，一起吃饭也是挺不错的选择，一个孩子可能会不爱吃饭，两个孩子在一起，吃饭就香了，妈妈们也能轻松一下，您说这样是不是很好呢？

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！

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