香辣肉丝食材：猪肉丝、青椒丝、葱姜蒜片、干辣椒、鸡蛋清、玉米淀粉、香菜第一步：猪肉丝洗净后，加：盐、 胡椒粉，抓拌均匀，再少量多次加水拌匀，再放入玉米淀粉和鸡蛋清调匀的糊，拌匀，再放少许食用油。
将挂好糊的肉丝，放入三成热油锅中，滑散至断生，捞出沥干备用。
第二步：起锅烧油，放：葱姜蒜片、干辣椒，炒香，再放入青椒丝，炒至微微变软，倒入肉丝，炒匀，再放：生抽、鸡精、盐、糖，炒匀后，撒香菜炒匀，即可出锅。
扩展阅读蒜苔回锅肉（入味秘诀用刀拍，烹饪难题立解开）青豆火腿鸡蛋（翠珠粒粒裹春痕，金碎火腿配满分）咖喱鸡（咖喱本是辛香料，洋葱蒜片刚刚好）凉拌荆芥（豫见下酒神菜，烩面光环不再）水煮肉片（做时厨神附身，吃时菜鲜肉嫩）三不沾（不粘盘，不粘筷，不沾牙）蒜泥白肉（蒜泥轻淋伴鲜香，肥而不腻齿间长）什锦炒米粉（鲜蔬帮场锅气旺，缕缕细丝味芬芳）蒜香黄油烤土豆（外皮酥脆内绵软，芝融蒜盈香满盘）鱼吞羊（持筷能让鱼脱骨，就此走上厨神路）小炒糯米笋（人间烟火气，最抚凡人心）韭菜鸡蛋饺（你以为你会，其实你不会；你以为你不会，其实你可以会）番茄牛肉恰巴塔（一口咬下多层香，酸甜脂酥心底藏）青椒烧豆腐（翠绿点缀金玉方，咸鲜味满岁月长）茄子饼（简单清爽不油腻，文火慢煎练心细）糖醋荷包蛋（酸浸三分醒，甜融一味欢，焦边藏香脆，嫩蕊裹清澜）鱼羊鲜汤（鲜字由来，美味开怀）沙葱鸡蛋（西北特色家常，翠嫩拥抱鲜香）炕锅羊排（原地开店，限量发售，工作轻松，财务自由）狗浇尿（走趟青甘大环线，一路能炫很多遍，人家那边是主食，咱们平原从未见）香村大锅菜（左邻右舍围炉坐，粗茶淡饭家常香）凉拌苦瓜（酸辣开胃，清热解毒，去火下饭，惬意知足）葱油拌面（青白香拥文火处，人间至味是江湖）卤水花生（最是炎天消夏物，一碟堪陪月下人）三鲜豆腐汤（香菇火腿轻炒香，白菜豆腐烩安康）脆皮烤鱼（不用油炸不用烤，在家也能好味道）荔枝虾球（一顿操作家人笑，无人知是虾滑来）韭菜烀饼（想吃又不愿塞牙，这款佳肴学习下）秘制猪排（香辣开怀，肉嫩微柴，酥脆入口，重拾热爱）鸡蛋豆腐（老豆腐，嫩鸡蛋，一口锅，美食传）黄骨鱼烧豆腐（平凡食材用心做，汤汁能下三个馍）腌黄瓜（脆条入瓮塑灵魂，神奇料汁促鲜嫩）凉拌花生米（水煮不能烂，有醋不能酸，配菜绎什锦，酒醉美食关）新疆手抓饭（米饭油亮，萝卜肉香，不膻不腻，味向远方）烧牛蛙（过油去腥是关键，肉质紧实饱藏鲜）土豆生菜沙拉（减肥党的梦中情餐，去油解腻效果非凡）干蒸牛肉（步骤简单好操作，关键看如何选货）红烧茄子（要想少油先腌制，营养健康都能吃）白切五花肉（晶莹剔透合心意，鲜香滑嫩还不腻）河南蒸面（做起来简单，吃起来解馋）砂锅石斑鱼（砂锅慢炖留营养，配菜垫底促鲜香）鸡蛋疙瘩汤（大珠小珠落郁汤，一碗温香暖胃肠）新疆大盘鸡（红亮汤汁漫菜盘，土豆绵软鸡酥烂，青红辣子添香色，面条要比皮带宽）绿豆沙（冰碗盛来暑气收，清凉解腻去忧愁）炒米粉（学会立马能出摊，风风火火把钱赚）胡辣汤（早起一碗胡辣汤，浑身舒坦精神爽，油条煎包安排上，疲惫困乏一扫光）口水鸡（名驰巴蜀三千里，味压江南十二州）白菜炖冻豆腐（东北家常素味鲜，痛风还是悠着点）排骨炖豆角（出锅排骨香飘飘，幕后灵魂是豆角）鱼香鸡蛋（鱼香即是川菜味，米饭馒头多准备）包菜鸡蛋炒粉丝（圆白切丝翡翠边，金黄蛋碎过银线）酸菜白肉（酸香袅袅绕屋檐，白肉熟卷浮汤间）汽锅鸡（陶锅凝露不添汤，荣登云南必吃榜)小炒藕条（一抿清甜藏微辣，脆爽可口新吃法）脆皮五花肉（做好记得要关窗，邻居闻香会抓狂）炒三丁（一勺能下三碗饭，堪称素菜天花板）卤牛肉（牛肉要香必须卤，吃完上山能打虎）干煸藕丝（盐韵椒香一点芳，嚼来犹带藕塘香）茼蒿拌豆腐（白玉翠鲜卧浅红，素味清欢意自融）孜然五花肉（焦边脂香裹孜然，一口酥醉酒言欢）三文鱼煲（鱼肉无刺还营养，煎煮烩出嫩滑香）西红柿茄子-简约版（最是寻常烟火气，甜酸自悠两相宜）清蒸贻贝（贻贝别名叫着花，青口海虹都是它，触碰关门才鲜活，清蒸锁味口感佳）煮玉米（一窝蜂来都创业，成败全部在细节，留住最后一层叶，出摊横扫一条街）啤酒鸭（鸭肉营养易消化，清热下火还祛湿，运动健身好选择，胃寒体虚别贪吃）冰糖雪梨-极简版（去火止咳有奇效，清甜温润解烦躁）茭白烧排骨（香煎茭白除水气，方便炖煮把汁吸，排骨入锅小火煨，软烂入味不能急）清炒苦瓜（一顿操作猛如虎，放进嘴里还是苦，看在它还能解暑，别吐！
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一个字：中！
）红糖发糕（即是甜点，也能主食，绵软蓬松，娃娃爱吃）咖喱牛肉（肉质软烂，配菜拌饭，汤汁浓稠，宾客点赞）荔枝虾仁（萝卜西芹虾，荔枝炒一下，勾芡收料汁，风景美如画）鸡丝凉面（有麻有辣有鲜香，这个味道谁能挡）粉蒸胡萝卜丝（鲜甜粉糯还弹牙，你一定没吃过它）黄焖鸡（姜片和酱不能少，鸡子选笨不选老）丝瓜蛏子（丝瓜嫩滑裹挟蛏子鲜甜，为夏日餐桌带来惊喜无限）豆豉辣椒（煸出绿油味才够，快捷简单也能秀）磷虾滑蛋（健康骨骼，预防疏松，促进发育，增强免疫）猪头肉拍黄瓜（蒜泥用捣不用刀，黄瓜用刀只为敲，香菜花生能点睛、正餐宵夜全能罩）白菜炖豆腐（能手撕就别用刀，白菜回锅汁吸饱，半汤半菜是最好，把握细节才老饕）辣椒酿虾滑（辣椒尖尖要剪开，虾滑才能挤进来，锅中小火烩虎皮，料汁蒜末来安排）发糕（家里有米就能做，上桌娃娃排排坐）芝士焗红薯（馆子量少还废钱，自制全家吃三天）菠菜蛋花汤（菠菜要想吃的好，焯水步骤不能少，淋入蛋液看技巧，香油一下韵味飘）大虾炒白菜（菜吸虾汁，考究工艺，特色小吃，来自鲁B）凉拌海蜇（咸鲜味不离不弃，年夜菜凉拌首席）黄花鱼烧豆腐（黄鱼鲜嫩，豆腐爽滑，汤汁酱香浓郁，下班早点回家）炝拌腐竹（淋上热油盖锅盖，香气逼人能参赛）木须肉（奥运菜单，绝非泛泛，营养美味，清新雅观）三丝爆豆（土豆大火炸，动作不能慢，色香味几何，顺序说了算）辣椒炒肉荷包蛋（卷饼拌饭全兼容，鲜甜香辣喜相逢）香菇扒油菜（款待宾客国宴香，大排档里亦家常）麻酱凉面（仲夏一面香辣凉，舌尖已度好时光）山药肉饼蒸蛋（山药虽然是个宝、处理起来带手套，层层暖意辅好料，宝宝营养需趁早）炸藕盒（太乙真人依赖，文坛名家挚爱，浙式传统名菜，撒辣椒粉更嗨）鸡蛋火腿炒油菜（油菜要进两次锅，烧火做饭学问多）鱼头泡饼（约上一二三好友，菜市场里找胖头，食材先后有讲究，一半酥脆一半悠）八宝豆腐箱（山珍海味藏腹内，系出名门最鲁味）虾滑汤（食材演绎精妙搭配，软嫩Q弹全场C位）乾隆白菜（冬天时令，清爽利口，帝王同款，值得拥有）酸辣汤（会烧开水就会做，酸爽开胃好干活）炸油条（南来北往天罗筋，国民早餐得人心）热干面（中国五大名面，武汉过早排面，最好选用碱面，活力满满一天）蛋酒（蛋花去腥靠水温，早餐一碗能解困）蟹粉狮子头（四肥六瘦，水中不沉，肉黄飘香，国宴标准）糊塌子（早餐要吃好，营养不能少，清淡就蘸料，上学别迟到）豉油鸡（经典粤式招牌菜，好友围坐一顿拆）素蒸菜（想正确打开方式，必须站着沾着吃）金玉满堂（年夜饭中横着走，吉祥如意拔头筹）炸鲜奶（甜食拥趸别错过，原地出摊欢乐多）蚂蚁上树（别有风味，别具特色，别选粉丝，别吃撑了）砂锅豆角丝（豆角烹熟透，才安全入口，有肉有香油，美味横着走）菠萝咕咾虾（蛋白牵手维生素，老弱妇孺都能补）玉米烙（要想成型多淀粉，酥脆不糊是灵魂）西湖醋鱼（五亿嘲笑，却是非遗，欲知其味，出门买鱼）炸茄盒（年夜饭规格，宴请四方客）京酱肉丝（男女老少都喜爱，猜猜它是哪里菜？
）懒人焖饭（懒要懒的很委婉，焖饭重拾幸福感）麻辣香锅（香料激出味，食材随心配，一锅烩南北，麻辣鲜嫩脆）黄金蛋炒饭（嘿蛋炒饭，最简单最困难，饭要粒粒分开，还要沾着蛋）蒜爆鱼（花椒需提前洗净，避免入油出糊味，蒜末尽量多多给，端上餐桌全场沸）北方炒饼（不用加水盖盖闷，各种香味齐上分，每天盼日落黄昏，唯有家常才是真）香辣虾（油盐酱醋煎炒烹煮，从此人生皆是坦途）刀拍黄瓜（放入蒜末盖盖摇，凉拌菜品大绝招）土豆胡萝卜烧鸡 （家常自有家常味，思乡寻根梦里回）蚝油生菜（除了清炒还有它，食材简单做法花）简单油煎虾（简约健康小资家，饮食格调不能差）油淋茄子（下饭我敢称第二，试问谁能排第一）酸菜鱼（金汤玉片酸爽汇，川渝经典醉对味）干锅花菜（酒精炉子撑干锅，美味故事细细说）清炖羊排（中途不加水，萝卜勿早放，全程要小火，时间要够长）仔姜伴洋葱（冬吃萝卜夏吃姜，不找郎中开药方）原汁牛肉（香菜配牛汤，浓香世无双，山楂催滑嫩，美味心中藏）蛋包洋芋（闻之清新淡雅，入口热情奔放，裹住百味鲜浓，探寻遵义印象）樱桃肉（玲珑剔透，色泽娇羞，绝配美酒，御膳节奏）桂花山药（面山药，出口感，桂花沾，仙下凡）三汁焖锅（大师创，营养多，各种滋味任开拓）炝拌豆干（焯完水来用手挤，精妙全藏细节里）香菇焖豆腐（千滚豆腐万滚菇，砂锅煲你不会输）青椒牛肉丝（大火快炒保水嫩，青椒入味去水分，葱末姜末能点睛，一战揭榜即封神）蒜蓉粉丝虾（蒜蓉遇粉丝，他乡遇故知，味如醉如痴，温情忆往事）双米炒芋头（食材简单过程长，只为追寻那醇香）红烧肉（好吃不过红烧肉，肥瘦相间最上头）烧椒擂皮蛋（不用下锅炒，轻松好味道，其貌虽不扬，下饭离不了）韭黄炒鸡蛋（盐要分开放，味美还健康，香味超韭菜，清新入家常）芹菜炒肉（营养丰富不可思议，女士多吃功效神奇）酸辣土豆丝（切丝后要用水泡，宽油下锅方便炒，全程大火不能停，适量香醋不能少）葱爆羊肉（大火快炒肉嫩滑，温补驱寒还暖身，料汁收完就装盘，香味交织不腥膻）财鱼汤（身上有伤，来碗鱼汤，补血养气，免疫力强）烧土豆（营养均衡还果腹，收汁火候把握住）麻婆豆腐（豆腐选嫩不选老，肉末豆瓣不能少，人生最好别痛风，错过经典心难熬）爆炒腰花（筋膜改刀要除掉，去腥增香为首要）五香带鱼（软刺硬刺不可挡，除去鱼腥皆是香）豆豉油麦菜（豆豉配蒜末，素让人着魔）蒸鸡蛋（贯彻小火慢蒸，掌握核心科技）蒜蓉生蚝（大排档的王，男人不彷徨，身体加油站，遇事不慌张）鲜美白灼虾（既美味又健康，很简约还鲜香）酱烧香菇（掌握正确打开方式，食材瞬间提升档次）手撕包菜（手撕解压还入味，除水再炒身价贵）可乐鸡翅（穿上糖衣战餐桌，可口肉香欢乐多）粉蒸肉（旧时唯有过年享，如今香炫两迷茫）炒合菜（春滋味，烟火汇，家常菜，妙加倍）鱼香肉丝（无鱼偏得妙香藏，还得川菜来打样）苦瓜炒蛋（小勺巧去瓤，苦味一扫光，鸡蛋八分熟，携手助留香）蒜苗炒香肠（香肠煸炒片片焦香，油脂蒜苗相得益彰）凉拌秋葵（秋葵不选老，不然费牙咬，料汁轻飘飘，追寻本味道）麻辣蛏子（首吃惊叹脆嫩，再吃一秒入魂，三吃不再停顿）耗油杏鲍菇（收汁穿上味衣，鲜滑味蕾入迷）糖醋里脊（舌尖初尝酸甜味，口感酥脆才算对）香菇鲜蔬汤（鲜上眉间，沁人心田）红烧鲫鱼（鱼属实鲜甜，就是刺了点）清炒毛豆米（吃豆不吃蒜，韵味少一半）农家小炒肉（肉片带点肥，辣椒微微脆，吃饭无人陪，心情照样飞）丝瓜炒蛋（美人瓜，金灿灿，汤汁稠，盖浇饭）丝瓜炒豆腐（豆腐吸饱美人汤，诊所大门要关张）糖醋鲤鱼（油烫焦不熟，油凉不上色，甜酸勿过量，勾芡要趁热）西兰花虾仁（营养颇丰满，美味还美观，娃娃吃的欢，胜过帝王餐）虎皮青椒（烹饪不简单，选材占一半，青椒挑薄皮，保证车不翻）鱼香茄子（干饭人的心头好，无鱼有香释玄妙）香煎带鱼（香酥脆皮鲜嫩芯，拿捏鱼刺要当心）红烧排骨（乡愁密码，骨肉挣脱，饭桌顶流，社交硬货）干煸四季豆（虎皮靠炸，花椒酥麻，油脂焦香，煸出脆花）宫保鸡丁（总督巡抚，联袂创出，川贵名菜，食客恋慕）凉拌毛豆（毛豆去两头，盐水要泡够，料汁须拌匀，宵夜美食秀）洋葱炒牛肉（催泪弹，优蛋白，收椒汁，健康来）凉拌西红柿（糖出神奇酸甜汁，一口回到年幼时）煎牛排（大火高温锁水分，焦香扑鼻口感嫩）苦瓜木耳（清热去火能排毒，润肺开胃还解暑）青椒卤牛肉（牛肉虽卤需唤醒，最佳搭档香辣青）炸鱼块（零食自己就能做，出游旅行欢乐多）土豆烧排骨（土豆软烂吸汤汁，排骨入口惹馋痴）蒜蓉油麦菜（身体变好，话语减少，促进肠道，日渐苗条）虎皮凤爪（吮指想吟诗，嗦完要作词）油焖春笋（春雷唤醒它，宴客邀进家，出锅即巅峰，舌尖脆生花）蒜香蒸排骨（老少喜爱皆排骨，最是健康蒸和煮）油焖大虾（大排档，开进家，惊四座，喜赢麻）清炒豌豆米（翡翠珠串落玉盘，粒粒甜过味蕾关）糖醋排骨（大酸大甜非本味，恰到好处靠意会）地三鲜（素食三重奏，无荤略显油）肉丝汤面（简单快捷配，养嘴养胃蕾）泡蒸鳝鱼（天门襄河做法，乡愁风味人家）麻辣虾球（麻辣鲜香弹，嗦出幸福感）洋葱炒鸡蛋（鸡蛋半熟先捞出，洋葱心甜再合煮）小酥肉（我是配角？
小配角？
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）炝生菜（初尝双眼发亮，爆赞凉菜之光）清蒸鲈鱼（蒸出汤汁不能留，不然腥到你发愁，葱段姜片不能少，少了鲜味好不了）香煎南瓜饼（油温把控最关键，要想成功勤翻面）干煸豆角（梦回母校美食街，点完吃完去包夜）扇贝炒鸡蛋（海鲜裹蛋似软糖，阖家欢乐慢品尝）红烧鳜鱼（桃花流水鳜鱼肥，温润嫩滑惹涎垂）韭菜炒鸡蛋（牙口不太好，韭菜切末炒，家常岁月娇，春光醉美妙）香辣海带丝（焯熟沥干备调料，后台私信齐称妙）金针菇炒鸡蛋（今天鲜，明天见，喜相逢，肠康健）红烧猪肘（肥不能腻，入口要化，宴客大菜，独步天下）莴苣丝炒鸡蛋（鸡蛋八分熟盛起，回锅脆嫩两相宜）蒸螃蟹（九公十母，备好香醋，姜片贴肚，黄不外露）孜然平菇（水分沥干，油锅烧旺，素肉飘香，不遑多让）辣炒墨鱼（弹嫩有度，口感十足，色香味全，隐秘江湖）凉拌菠菜（焯水去草酸农残，摆盘吃出仪式感）葱油淡菜（吐沙洗净再来焯，淡菜开口热油浇）红枣牛奶糯米糕（简约丰富有营养，没等亮相被娃抢）八宝糯米饭（糯米为主聚八珍，一勺能温四海人）腌萝卜（作料收放要适量，酸爽还能顾健康）清蒸多宝鱼（鲜无刺，爱躺平，入口化，营养顶）清炒萝卜丝（低卡高纤维，配海味山珍，蔬中最有利，又名土人参）虎皮鹌鹑蛋（先煮后煸，虎皮呈现，小火慢烧，收汁开炫）炸金针菇（面粉配淀粉，酥脆香味醇，油温要把握，出锅即封神）小炒脆骨（齿间奏响打击乐，香味口感齐真切）酱香西葫芦（朴实无华，暗藏惊喜，田园绮梦，独特魅力）红烧羊腿（把酒狂欢，肉食核弹，草原风情，豪迈震撼）糊白菜（简单食材各显神通，炒煸炖煮汤靓味浓）凉拌苋菜（清爽可口，灵气飘飘，紫霞仙子，心之所好）香辣羊蝎子（到底是羊还是蝎，点开一看困惑解，肉干完了上吸管，食欲轻松被拿捏）香辣鱼籽（葱姜辣椒和八角，去腥增香为首要，鱼籽洗净提前煎，一上餐桌就被秒）干锅茶树菇（五花肉片是向导，茶树菇旁做介绍，出油变色氛围好，配上主食随便造）香辣童子鸡（放油锁味，焦黄起捞，鸡和辣椒，谁是主角）黄焖香干（焯焖结合，豆香环绕，家乡味道，喜上眉梢）辣烧田螺（田螺尖尖要剪掉，方便嗦出好味道，香辣弹牙主旋律，好酒好友不能少）烤地瓜（烤箱炸锅都可以，关键时长要把握，翻来覆去受热匀，享受秋韵的烟火）鸡蛋煎饼（快、简、康；美、糯、香）小炒荷兰豆（筋膜提前除去，焯水蕴藏深意，大火旺出锅气，口感世间难觅）粉条白菜（粉条先泡发，菜撕条备用，想要鲜味浓，有请二师兄）红豆凉糕（步骤简单好掌握，费点燃气别难过，自主创业可以做，邻里夸赞味不错）爆辣椒（食材与锅合分合，川湘密码持有者）肉丝炒豆芽（小资情调，你侬我侬，淋醋撒葱，惬意轻松）脆皮藕丸（锅中滚油好怕怕，放下藕丸炸炸炸，吃进嘴里脆咔嚓，娃娃眯眼笑哈哈）小炒豆角（春之声，意盎然，仙踪绿，翡翠山）炸平菇（满盘尽带黄金甲，椒盐辣椒任潇洒）酸辣藕带肉沫（藕遇酸辣，舌尖嘶吼，脆嫩爽口，夫复何求）小炒香干（焯水除汽定模样，烟火风味韧魔方）葱烧花甲（大排档里最靓仔，开口便是我的菜）小吊梨汤（银耳越碎越出胶，浓情惬意文火熬）蒸芋头丝（颜值不够，魅力来凑，荔浦芋头，值得拥有）红烧平鱼（平鱼鲳鱼车片鱼，海味在舌尖蹦迪）素炒西葫芦（想要嫩滑又软烂，半碗汁水要收干）素伴香菜（恶者嗤之以鼻，好者尖叫欢喜）葱香鱿鱼（谈笑间风卷残云，一入口深邃宁静）烧鹅肉（煸香料，加开水，锅边酒，去腥味，一口鹅肉食之魅）干锅莴苣（是莴苣也叫莴笋，别样风味显脆嫩）剁椒鱼头（文化遗产，湘中经典，温文尔雅，细嫩火辣）紫甘蓝蛋饼（早餐娃吃有营养，中餐配菜有担当，晚餐轻食睡的香）清炒冬瓜（虽是清炒得放水，烹完收汁好入味）红烧兔肉（老少皆宜食尽欢，川渝风味巴适得板）韭菜蚕豆（春日佳肴，甜蜜玉沙，青葱岁月，豆蔻年华）葱爆扇贝（热锅凉油煸玉贝，大火放葱锁海味）素炒蕨菜（冷水焯，大火烧，春野仙，准老饕）榴莲披萨-完全版（榴莲拥趸享盛宴，不喜也能吃半边）焖牛腩（山楂竟能促软烂，原汤下面肉解馋）香椿炒鸡蛋（当季时令要抓紧，尝鲜无需待天明）刀豆烧土豆（挚爱配，忆沉醉，梦几回，家常味）油爆猪舌（烈火热油迎招财，大排档里序幕开）焗河鳗（开水烫，姜片煸，去鱼腥，留嫩鲜）姜汁菠菜（焯完菠菜水挤干，美味健康好摆盘，端上餐桌筷别动，美图发圈才算完）冰糖雪梨（干燥上火，切勿慌张，咳嗽不止，甜蜜药方）番茄鸡蛋年糕（酸甜番茄炒蛋花，偶遇年糕思密达）蒜蓉粉丝扇贝（吃着容易做着累，我爱粉丝TA喜贝）桂花糖藕（传统小吃，堪比御膳，桂香蜜糯，四季江南）腊炒荷兰豆（手撕除豆筋，炒前要焯水，腊肠小火煸，越吃粤有味）豆芽炒鸡蛋（沥干水，大火烧，脆环绕，心头好）酱香大骨（大口吃肉大口酒，天上星星参北斗）蒜香菠菜（只要用好蒜，素菜也下饭）孜然羊肉（煸香孜然香菜烩，羊肉自然无膻味）蒜蓉空心菜（茎叶要分开入锅，素菜旺火不会错）香辣蟹（上桌一霎那，碗筷全放下，形象全不顾，一口能炫仨）清炒菜苔（看似简单，难在回甘，耐心点水，脆嫩软烂）海带豆腐汤（豆腐选嫩不选老，切块下锅用水焯，佐料种类不用多，原汁原味刚刚好）红烧武昌鱼（去黑膜后开水煮，各种鱼腥能尽除，要给长幼留鱼肚，经典名菜自荆楚）炝炒上海青（焯水放油保清新，起锅香油能点睛）酱香鲅鱼（它的别名真不少，青箭燕鱼和马鲛，浓郁酱汁注灵魂，梦回餐桌心痒挠）红烧多宝鱼（鱼肉至鲜至嫩，营养丰富均衡）上汤苋菜（清甜与爽滑齐飞，鲜汤共彩霞一色）海带排骨汤（调料别整多，开锅盐几撮，看似压轴菜，人人皆可做）葱烧蚕豆（是豆不是豆，疑似硬石头，实则心太软，清甜舌上留）椒麻鱼（你麻完了我再麻，酸辣鲜香鱼嫩滑）什锦炒饭（早中晚饭TA皆可，营养元气大侠客）蒜苗腊肉（蒜苗青添解腻香，腌能盖我岁月芳）茼蒿糊（绿野仙糊，田园韵味，平凡家珍，健康翡翠）家常小黄鱼（虽是家常味，能上年饭桌，做法好掌握，亲民营养多）西芹腰果（塑身美容缓衰老，赏心悦目颜值高）麻酱莴苣叶（麻酱虽是座上宾，香油却把味引领）炒海蛎子（一口珍鲜口口鲜，海味韵留客心间）炒年糕（糯食辣炒，香素萦绕，节日烟火，齿间慢摇）酸菜炖粉条（东北菜，人人爱，酸爽口，内啡肽）葱烧海参（鲁系十大经典菜，泡发过程略繁琐，不想麻烦用鲜货，出锅上桌惊四座）菌菇蚕豆（绵软甜糯，菌香四溢，健康旋律，美食探秘）红烧鹌鹑（肉质酥烂味津奇，适合整点八加一）白灼娃娃菜（淋油激发食材灵魂，白灼开启健康人生）蒜蓉蒸蚬（热水吐沙是关键，开口方知何为鲜）干锅豇豆（一口米饭一口豆，此时无肉胜有肉）烧罗非鱼（肌间刺少肉质醇，人送外号白三文）青椒炒马蹄（荸荠马蹄又地栗，粗茶淡饭添欢愉）油焖冬笋（焯水时间不能短，鲜香袅袅驱严寒）香煎猪排（刀背拍打是关键，暖玉嫩肉胜逸仙）香煎三文鱼（香煎宜用橄榄油，能留原有鱼香味，中小火烹两分钟，柠檬蜂蜜皆可配）清炒苋菜（汉菜苋菜红菜都是她，闻着看着吃着解密码）煲仔饭（广府名菜，瓦煲中烩，上有沉醉，下有酥脆）酸辣藕带（脆爽藕遇酸辣，米饭难以招架）三鲜冬瓜汤（三伏吃一瓜，中药不用抓，鲜润口中化，做法了解下）炸香椿（金黄椿意尝相思，万物赴酥正当时）蚕豆炒肉（绵密沙糯豆芯甜，酥肉焦香藏心间）蒜蓉上海青（江南小素盎然现，绿意脆爽嫩舌尖）白灼章鱼（原汁海味，做法极简，弹嫩劲道，质朴鲜甜）肉沫菠菜（肉末需肥瘦相间，家常“万金油”呈现）葱油鳊鱼（四季美食，简单烹饪，锁住鱼鲜，出奇制珍）炝炒豆芽（旺火烹只为断生，锅边醋注入灵魂）椒盐皮皮虾（香酥虾肉琼膏，怕戳速用剪刀）番茄鸡蛋面（最佳拍档联手，平凡暗藏魔力，红黄银丝酸甜，居家旅行首选）蒜烧鲟鱼（鱼中贵族，鲜嫩营养，肉厚无刺，点赞收藏）番茄鸡蛋汤（亲民靓汤，嫩滑满腔，葱添意趣，品岁月香）姜母鸭（宫廷御膳，源起泉州，气血双补，温润利口）大葱炒白菜（朴实烟火人家，清爽演绎芳华）照烧鸡翅（蜜汁浸出鲜肉香，初上餐桌一扫光）耗油芥兰（修长挺拔咔嚓脆，魔法酱汁成双对）牛柳滑蛋（金黄丝绸轻柔裹，极致嫩牛一口嗦）小炒刀豆（青峰宝剑咯嘣脆，烈火淬出家常味）湘炒五花肉（脂肪凝脂香绕齿，最是眷恋家常时）家常娃娃菜（暗藏各营养，低调实力派，清甜岁月安，百搭惹人爱）蒜香口蘑鸡（洁白透水润，焦黄溢脂香，田园赋画作，味蕾愈忧伤）红烧冬瓜（降火消炎去水肿，男女老少畅享用）泡菜苕粉肉丝（能当主食也算菜，九省通衢皆喜爱）花蛤豆腐汤（海鲜存知己，腊月驱寒意）醋溜白菜（鲁系名菜，减肥去脂，醋保营养，低热健康）平菇炒肉（原味肉香，裹伴菌汤，经典CP，嘴角上扬）大红辣椒炒肉（辛香甜辣，鲜艳欲滴，双重肉香，驱散困意）凉拌藕片（脆甜清爽别样辣，舌品漫谈最夜夏）芋头烧肉（绵柔软糯香丝芋，醇润酱脂浓情趣）凉拌莴苣叶（入口鲜嫩脆甘，回味清新悠然）松鼠鳜鱼（昂首翘尾，有形有味，江苏名菜，乾隆赞美）尖椒炒鸡蛋（鲜辣扑鼻惹惊叹，金镶玉裹幸福伴）酱猪蹄（酱香浓郁，肥而不腻，美容养颜，冻龄秘籍）清炒茼蒿（素裙佳人，独特魅力，盈盈绿意，美味逆袭）冬笋炒肉（冬日山珍焯水忙，五花携手赠焦香）西葫芦炒鸡蛋（金玉翠绿满嘴鲜，温润清透暖心田）黑椒牛柳（霸道黑椒，鲜嫩牛柳，携手狂欢，胃口难收）豇豆爆鸡蛋（寻常烟火，田园诗画，油光润泽，不辞牵挂）魔芋豆腐（晶莹剔透滑弹Q，鲜香热辣还能瘦）刀豆炒肉（一口刀豆一口肉，月伴油脂滋味透）红烧河鳗（鱼中极品，水中人参，锅中佳肴，口中至珍）姜汁芥兰（叶杆精剪裁，姜汁辛香来，补铁又补钙，医生在家zhuai）番茄巴沙鱼（酸甜汤，嫩鱼香，快朵颐，还营养）清炒南瓜叶（青藤翠叶鲜，顺畅乐无边）海肠捞饭（米饭浸润海鲜香，吃过心中小鹿撞）炸香菜（黄金铠甲，香酥奇遇，口感之旅，就此开启）红烧鸡腿（要想成功堵住嘴，加完班来加鸡腿）炒莴苣叶（平日常吃根，叶更藏营养，锅中油火旺，悠然叶来香）红烧肉皮（软糯Q弹油亮，晶透琥珀光芒，胶原蛋白宝藏，舌尖食欲破防）蒜蓉粉丝娃娃菜（粉丝开道，美食密匙，素香清甜，馥郁萦绕）小炒牛肉（热油猛火，焦脆嫩裹，香艳诱惑，唇齿着魔）番茄葫芦（温婉如仙子，天然美容师，搭配清淡雅，营养各融洽）红烧鱼头（口感云朵般轻柔，餐桌气氛拔头筹）干锅西葫芦（热辣咸鲜聚一锅，素菜亦能惊四座）口蘑肉片（烟火暖韵催双美，脂香唤醒山野味）辣炒花蛤（红辣裹甲焰中烧，开口香溢惹人撩）照烧鸡排（嫩肉嘬汁味纵横，酥皮绽香快意生）冬笋闷蘑菇（梦幻联动，味蕾苏醒，脆柔相遇，直达鲜境）土豆牛腩（优质保健，软糯弹香，补益佳品，黄金搭档）油焖尖椒（表皮要起皱，关键在火候，热辣钻鼻腔，椒麻舌上走）莴苣叶炒鸡蛋（朴实无华，翠玉金香，然生青涩，芬芳流淌）肉末炒豇豆（嘎吱脆响，味韵悠长，下饭奇香，重燃曙光）荷塘月色（一口尝鲜诗意来，袖珍丹青徐展开）小炒茶树菇（菌椒蒜香三重奏，烟火山珍滋味透）小炒鸡杂（去腥不轻松，焯水两分钟，葱姜蒜强攻，热辣方交融）上汤娃娃菜（一口鲜蔬汤，舌尖乐无疆，荤素齐登场，精华层层浪）桂花米酒汤圆羹（甜心白胖，丹桂秋香，醉人米酒，暖意柔肠）西葫芦炒肉（西葫芦，又名瓠，和肉搭档停不住）香煎马鲛鱼（刺少肉多，油润琥珀，补血益智，味蕾激活）香椿拌豆腐（双双焯水是关键，口感嫩脆两重天，春日限定互成就，生机萌动冲舌尖）家烧梭子蟹（卸甲防夹，姜升风味，鲜香肥美，齿间沉醉）清炒荷兰豆（脆响一声清新味，春生逸散玲珑坠）鱼籽炖豆腐（钙铁锌硒，强身健体，青春洋溢，老人禁忌）番茄花菜（甜酸脆嫩，营养CP，明艳动人，老少皆宜）蒜香龙利鱼（无刺无虑，蒜香浓郁，入口即化，似溜滑梯）香菜伴馓子（开胃小吃，徐州名菜，清新酸爽，酥迎齿开）红烧石斑鱼（去腥增鲜放香醋，健脑益智润肌肤，无论是蒸还是煮，桌上海鲜小贵族）千张豆芽韭菜（千张豆干豆腐皮，名称不同物没差，皆为蛋白质王者，邂逅韭菜营养加）牛肉炖萝卜（醇厚硬汉，清甜小白，疗愈味蕾，谁能不爱）清炒南瓜（缓衰老，开美颜，味绵密，暖心甜）香菜牛肉（牛片嫩汆凉香伴，宵夜下酒要人管）咖喱土豆（咖喱化匀促软烂，土豆吃完汁拌饭）西芹百合虾仁（西芹百合要焯水，一烩虾仁满鲜翠）番茄炒鸡蛋（百人烹得千滋味，核心思想熬汁水）辣椒酿肉（椒和肉双向奔赴，辣与柔缠绵共舞）胡萝卜鸡蛋酥饼（金酥甜润心意解，人送外号素螃蟹）擂辣椒烧茄子（紫茄青椒蒜蓉帮，灼透擂软七里湘）香煎豆腐（方白玉，淬金黄，滚芡汁，绽豆香）筒子骨藕汤（肉香藕粉浓汤靓，吸管嗦尽髓玉浆）榴莲披萨-极速版（解馋过早下午茶，榴莲可以无限加）香酥风味茄（川味菜馆初相识，从此风味惹心痴）溜肝尖儿（洗腌滑散皆去腥，葱蒜笋椒添色韵）蚝仔烙（潮汕名菜，美容抗癌，深海牛奶，两岸挚爱）爆炒圆白菜（要想美味撕成片，大火快炒是关键，五花肉沫初体验，梦中情菜再惊现）酱香牛排（焦香酱香满屋飘，中西合璧味绝妙）风味土豆（口感香辣似烧烤，吃剩还能当夜宵，整点香菜往里搞，啤的白的随便挑）青椒肉丝（青椒要炒软，肉要八分熟，烹完绿油油，吃完夸主厨）清炒胡萝卜（不用重油料，也能牙甜掉，拌姜一起炒，味道更精妙）红烧黄花鱼（健脾开胃补血气，延缓衰老吃不腻）葱烧腐竹（提前放水要泡透，口感浓香赛过肉）玉白鲫鱼汤（强身健体营养多，千万别被鱼刺戳，产妇催乳宜多食，痛风一口也别嘬）芹菜粉条（降血压，促循环，排毒养颜调尿酸）红烧鸡翅（低脂肪，高蛋白，氨基酸，全覆盖）四季豆烧土豆（防贫血，护血管，烹饪时间不能短）查询更多菜谱，如下所示...菜谱查询方法第一步：点击下方公众号第二步：点击关注公众号(已关注的朋友可以直接跳到第三步)第三步：点击发消息 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