说真的 , 有些味道你以为忘了 , 一提起来 , 嘴里马上就有反应｡小时候在农村 , 春天一到 , 背个竹篓拿把镰刀就往山上跑 , 满山遍野都是野菜 , 根本不愁没东西吃｡ 现在呢？

超市里偶尔见到几根 , 价格贵得离谱 , 味道还不对｡ 今天就来盘一盘 , 那些年我们吃过的10种野菜 , 看看你还记得几个～01 蕨菜蕨菜这东西 , 吃过的人都懂 , 嫩的时候口感滑滑的 , 稍微老一点就涩｡ 关键是要摘没开花的那种 , 卷卷的嫩头 , 掐下来一根一根的 , 回家开水烫一下 , 涩味就去了大半｡小时候觉得它苦 , 不太爱吃 , 长大了才知道 , 那会儿日子苦 , 蕨菜是真的救过命的东西｡02 枞树菌这个！

太香了！

松树林里长的野生菌 , 我们那边叫枞菌 , 有些地方叫松乳菇｡ 老人常说"一朵枞树菌打九碗汤" , 夸张吗？

一点都不 , 那个鲜味真的能把舌头吞掉｡四月份和九月份去松树林里找 , 运气好能捡一大袋｡ 现在农村的松树林少了 , 枞树菌也越来越难见到了...03 荠荠菜荠菜应该是知名度最高的野菜了吧？

田埂上到处都是 , 蹲下来一棵一棵挖 , 半小时就能挖一篮子｡你们吃过荠菜鸡蛋饺子没！

那味道 , 真的绝了 , 咬一口汁水都是香甜的｡ 每次包饺子 , 妈妈都会多包一些 , 冻在那里慢慢吃｡ 现在城里也能买到 , 但基本都是种植的 , 差了点意思｡04 香椿叶香椿炒鸡蛋 , 懂的人已经开始咽口水了｡春天香椿树冒出红紫色的嫩芽 , 掐下来洗干净 , 切碎了和鸡蛋一炒 , 满屋子都是香的｡ 农村的香椿不要钱 , 随便摘 , 到了城里你看看 , 一小把能卖好几十块 , 真是身在福中不知福｡05 蕨根蕨根比蕨菜还厉害 , 但是挖起来太费劲了｡ 我小时候跟我爸去挖过 , 天没亮就出门 , 带着饭 , 天黑才回来 , 一天下来也就挖个七八十斤 , 累得够呛｡把根洗干净捶烂 , 过滤出白色的淀粉 , 就是蕨根粉｡ 酸辣蕨根粉 , 蕨根粉炒腊肉 , 那口感滑溜溜的 , 嚼起来还有点Q弹｡ 听老一辈说 , 六七十年代闹饥荒 , 蕨根是真正的活命粮｡06 小竹笋清明前后 , 竹林里的小笋子噌噌往外冒 , 背个篓子去掰 , 一会儿就满了｡ 新鲜竹笋炒肉片 , 或者跟腊肉一起炖 , 油脂渗到笋里 , 又脆又香又鲜 , 想想都流口水！

07 蒲公英蒲公英在农村太常见了 , 路边、菜园子里、田坎上 , 到处都是｡ 就是有点苦 , 小孩子一般不爱吃｡ 老人倒是喜欢 , 说吃了败火｡我妈以前常用蒲公英炒鸡蛋 , 或者焯水凉拌 , 苦是苦了点 , 但那种清苦味道回想起来还挺特别的～08 地皮菜这个可能很多人没听过｡ 下完雨 , 天一放晴 , 山路两边的地上就会冒出一层黑乎乎软塌塌的东西 , 那就是地皮菜 , 也叫地木耳｡味道其实很好 , 就是洗起来要命 , 全是泥沙 , 得一遍一遍地淘｡ 小时候不怕麻烦 , 蹲在地上一片片捡 , 回家洗半天 , 炒出来倒是真香｡09 拆耳根鱼腥草！

爱的人超爱 , 恨的人闻都闻不了｡那股腥味确实冲 , 但是你要是用根茎炒腊肉 , 那味道完全不一样 , 腥味被腊肉的烟熏味盖住了 , 只剩下脆脆的口感和一点点特殊的香｡ 我小时候特别爱吃这个 , 现在偶尔想起来还会馋｡10 小根蒜长得跟迷你版大蒜似的 , 从田野里挖出来 , 白白胖胖的 , 根上还带着泥土的味道｡ 腌成咸菜特别下饭 , 或者切碎了炒鸡蛋也好吃｡小时候去挖的时候 , 满手都是土 , 但看着筐里越来越多的小蒜头 , 那种满足感现在想起来还是会笑｡说到底 , 这些野菜好吃不好吃是一回事 , 更多的是一种念想吧｡ 那个背着竹篓满山跑的自己 , 那些再也回不去的春天...你小时候还吃过什么野菜？

评论区聊聊呗～