编辑：Michelle

在这个宠爱自己的节日里，鲜花会凋谢，巧克力会吃完，但一份对健康的投资，却会随着时间增值。如果说身体是一座精密的城市，肝脏便是这座城市的“中央净化处理厂”——它承担着解毒、代谢、免疫防御三大核心职能。然而，熬夜加班、情绪波动、外卖油脂……现代女性的每一天，都在给这座“处理厂”增加负荷。

爱自己，或许可以从读懂肝脏、呵护肝脏开始。而来自台湾森林深处的“红色宝石”——牛樟芝，正以其深厚的科研积淀，成为献给肝脏的一份独特厚礼。

一、肝脏的无声呼救

肝脏是人体唯一没有痛觉神经的实质性器官。这意味着，即使它已经超负荷运转，也不会发出“疼痛”的警报。当您感到疲惫、脸色暗沉、情绪易怒时，往往是肝脏功能受损已累积到一定程度的外在表现。

现代女性面临的肝脏压力主要来自三个维度：

· 代谢负荷：高糖高脂饮食导致肝脏脂肪合成与转运失衡

· 解毒负荷：环境毒素、药物残留、食品添加剂

· 情绪负荷：中医理论中“怒伤肝”已被现代医学证实——长期压力导致皮质醇升高，直接影响肝酶活性

正因如此，保肝护肝不应是出现症状后的补救，而应是日常健康的主动管理。

二、森林红宝石：牛樟芝的护肝密码

在台湾中央山脉的原始森林深处，寄生着一种仅生长于百年牛樟树腐朽心材的珍稀真菌——牛樟芝（Antrodia cinnamomea）。原住民世代相传其解酒护肝的神奇功效，而现代科学正一步步揭开其背后的分子机制。

截至2023年，已有数百篇国际学术论文证实了牛樟芝的保肝活性。2020年，光田医院与弘光科技大学完成的一项人体临床研究，更让牛樟芝登上国际舞台——这是全球首个针对非酒精性脂肪性肝炎（NASH）患者的牛樟芝人体临床试验，研究成果发表于《美国营养学院期刊》（Journal of the American College of Nutrition）。

三、科学验证：牛樟芝如何守护肝脏？

1. 对酒精性肝损伤的保护

酒精进入人体后，90%以上在肝脏代谢，其代谢产物乙醛可直接损伤肝细胞。冯彩玲等学者的研究显示，牛樟芝水提物（400 mg/kg）能显著抑制酒精诱导的小鼠血清ALT和AST水平升高，其保护作用与激活Nrf2/HO-1抗氧化信号通路密切相关。

厦门医学院的研究进一步证实，经培养基优化的牛樟芝微粉能有效降低酒精性肝损伤小鼠血清中ALT、AST和MDA水平（p<0.01），显著提高SOD、CAT和GSH-Px等抗氧化酶的活性，通过抗氧化应激减轻肝脏损伤。

2. 对化学性肝损伤的修复

中国医学科学院药用植物研究所采用四氯化碳诱导大鼠慢性肝损伤模型，连续给药9周后发现：牛樟芝高剂量组（120 mg/kg）能显著降低血清ALT、AST活性（p<0.01），同时显著升高肝脏组织中SOD、GSH-Px活性及GSH含量，降低MDA含量，肝组织病理切片显示损伤明显改善。

3. 针对非酒精性脂肪肝的突破

非酒精性脂肪性肝炎是当前全球尚无特效药的顽疾。台北医学大学的研究计划系统探讨了牛樟芝萃取物对高脂饮食诱导的脂肪肝的影响，发现其可能通过调节TLR4信号通路，减轻肝脏炎症反应和脂质堆积。

光田医院的人体临床研究进一步证实，牛樟芝菌丝体作为辅助疗法，可调整免疫反应、降低脂肪肝及发炎程度。

4. 活性成分的作用机制

牛樟芝护肝功效的物质基础包括三萜类、泛醌类、多糖等多类成分。

2025年发表于《Journal of Functional Foods》的研究发现，牛樟芝活性成分安卓奎诺尔B能有效缓解四氯化碳诱导的肝损伤，显著降低血清ALT、AST和AKP水平，同时表现出强大的抗氧化活性——降低MDA含量，增加GSH和T-AOC浓度。机制研究表明，它通过抑制MAPKs通路中p38和JNK的蛋白磷酸化，发挥抗凋亡活性。

台湾大学的研究则揭示了另一活性成分Ergostatrien-3β-ol（EK100） 的作用机制：它能促进Nrf2进入细胞核，激活下游基因HO-1及NQO1的mRNA表达，在缺血再灌流肝损伤模型中显著降低ALT、AST，并减少促炎物质TNF-α、IL-6及IL-1β。

四、如何选择：献给自己的健康礼物

当前市场上的牛樟芝产品主要分为三类：

类型 培养周期 特点 适合人群

子实体（椴木/皿培） 8个月-3年 三萜类含量高 针对性保肝需求

菌丝体（固态培养） 3-6个月 多糖类丰富 日常免疫调节

发酵菌丝体（液态发酵） 7-14天 成本较低 基础保健

台湾卫福部规定，使用牛樟芝为原料的食品上市前需完成90天喂食毒性试验，并明确标示原料使用部位及培养方式。选择时，建议关注产品的菌种来源、培养方式及第三方检测报告。

五、爱自己，从每一个日常开始

当然，任何保健品都无法替代健康的生活方式。真正的爱自己，是：

· 给肝脏留出夜间修复的时间——23点前入睡

· 给情绪找到释放的出口——运动、倾诉、冥想

· 给饮食做减法——减少精制糖和反式脂肪

在此基础上，一份科学验证的牛樟芝产品，可以成为肝脏的“贴心护卫”。

结语

台湾《通史》记载，1733年，吴沙带领垦民进入毒瘴弥漫的台湾东部开荒，因水土不服上吐下泻，正是原住民口耳相传的牛樟芝解救了他们。三百年后的今天，这颗“森林红宝石”已从民间验方走进科学殿堂，以其确凿的保肝活性，继续守护着现代人的肝脏健康。

在这个属于您的节日里，送自己一份独特的健康礼——从读懂肝脏开始，从选择一份科学验证的牛樟芝开始。因为，爱自己，从来不是一句口号，而是每一个为健康做出的明智选择。

参考文献

[1] 冯彩玲, 杨彬君, 吴岩斌, 等. 牛樟芝提取物调控Nrf2/HO-1通路对酒精性肝损伤的保护作用[J]. 菌物学报, 2021, 40(9). 

[2] 光田医院等. 牛樟芝辅助改善非酒精性脂肪性肝炎的人体临床研究[J]. 美国营养学院期刊, 2020. 

[3] Protective effect of Antroquinonol B, an active ingredient of Antrodia camphorata, on acute liver injury[J]. Journal of Functional Foods, 2025, 128:106836. 

[4] 台北医学大学. 牛樟芝萃取物对于非酒精性脂肪变性肝炎影响机制之探讨[R]. 国科会研究计划, 2014. 

[5] 中国医学科学院药用植物研究所. 牛樟芝对四氯化碳致大鼠慢性肝损伤的保护作用[J]. 食品科技, 2018, 34(2):38-43. 

[6] 台湾大学食品科技研究所. 牛樟芝功效成份Ergostatrien-3β-ol对肝脏缺血再灌流损伤之抗氧化及抗发炎机制[D]. 2014. 

[7] 厦门医学院. 经培养基优化所得牛樟芝及其功能饮料的护肝和降血糖作用[J]. 食品科技, 2018, 34(6):24-31. 

[8] 黄紫晴, 刘青川, 黄正明, 等. 牛樟芝的药用研究进展[J]. 中国医药科学, 2023(16):33-36. 

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