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【酒庄溯源】大地女神,我喝过巨有特色的桃红香槟,低于国际均价

2026-04-17 19:25:38

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这是我喝到巨有意思的香槟，大地女神，我想把找它的过程分享给你。

去年春糖喝了几百款，看到这个满身泥土的香槟，瞬间吸引了我，据说它整个埋在葡萄园地里陈年了3年（怎么有点女儿红的意思），喝起来啥样？我很好奇。

倒杯里花果香要溢出来了，气泡非常绵密，酸度是舒服的那种，一点酵母。我竟然喝出了小农一哥Selosse的感觉，又很像一支纯净自然的高级黑皮诺干红。我当即决定：这支酒，我要带回来给同事们试试。

果然我们编辑部小姐姐很喜欢，她说很蜂蜜奶油，又很清爽，想一口接一口。赶巧，业内喝酒20年的大厂销售也安利说好喝，果然品味这块，好的东西大家是有共鸣的。

如果你刚喝香槟，建议先把库克唐培里侬堡林爵喝个遍。但如果你喝腻了这些，这款新鲜有趣好玩的香槟，拿出去直接炸场子。

去年年底去香槟实地探访，我们专程去了它家的酒庄，进到酒窖惊呆了，金木水火土元素都凑齐了，在做品鉴的时候，庄主夫人还放起了音乐，她说会产生不一样的放松的感觉，而且这种方法还应用在了葡萄园。

更重要的是，这酒全球年产只有1000瓶出头，中国大陆配额仅120瓶，我们还低于国际均价，找不到不买它的理由。

推荐：奥古斯丁酒庄大地女神桃红香槟

Champagne Augustin Bouteille Champagne Cuvee Gaia 100% Pinot Bio/Demeter

香槟区1% Demeter认证生物动力酒庄；
获香槟界帕克四星评价，与凯歌香槟同级；
瓶身埋入葡萄园熟成3年，保留原生泥土，开瓶自带仪式感；
喝过巨有特色的香槟，喝酒20年专业大咖安利；
100%老藤黑皮诺，0补糖，送老婆、送女士；
年产1000瓶，国内仅120瓶，低于国际税前均价！
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1、香槟产区仅1%的生物动力先锋

“大地女神”出自法国香槟产区精品酒庄——奥古斯丁Champagne Augustin。酒庄位于香槟产区核心地带的Avenay-Val-d'Or一级村。酒庄拥有约9.5公顷葡萄园，其中6公顷分布在Avenay，其余3公顷位于白丘名村Vertus，土壤和日照条件十分优越。

作为一个拥有九代酿酒历史的家族庄园，奥古斯丁原本是传统香槟农家庄，但第五代庄主Marc Augustin在2012年正式接管酒庄后，开始全面实施有机种植和生物动力法管理，在2016年获得了Demeter生物动力认证，香槟产区湿润多雨、霜霉病高发，而Demeter禁止使用化学药剂，仅靠天然手段防治，还要求全程生态闭环，导致种植难、产量低、成本高，因此仅有1%的酒庄能达标。

由于产量低，加上庄主“与世无争”的态度，大地女神很少拿去参与国际评分，不过全球超大香槟论坛champagne everyday曾评论大地女神是“巨值得尝试的7大生物动力香槟之一”。

2、香槟界帕克四星认证

在这样的理念下，奥古斯丁香槟赢得了行家的认可——香槟界权威评论家Richard Juhlin给予奥古斯丁四星好评，要知道Richard Juhlin是全球公认的香槟权威，被誉为“世界第①香槟专家”，他创办的Champagne Club网站，拥有全球巨大的香槟品鉴数据库。四星是与凯歌这样的香槟大名庄齐名的成绩。

3、神奇“地熟”：把香槟埋进土里？

来了酒庄，一定要去看看埋在地下的大地女神香槟，打开地下酒窖的门，用的竟然是中国集装箱。一进来看到一些碎玻璃片，庄主说因为香槟爆炸了，3000瓶炸了1000瓶，看来酿香槟也是个危险的职业。

这瓶酒的酿造者Marc Augustin是个不走寻常路的酿酒师。他提出“用心种植”（cœurviticulture），坚持以爱与灵性呵护葡萄藤——在葡萄园四角埋水晶、播放音乐、只请女性采收，以维持土地的“母性频率”。听上去有点玄学，但他的香槟却被品酒专家称为“魔幻而精致”。

大地女神正是在这种浪漫理念下诞生：100%黑皮诺，浸渍3天萃出玫瑰色，10个月橡木桶发酵并完成苹乳转化后装瓶，随后就是巨独特的工艺——“地熟”（Géo-maturation）。简单来说，就是在香槟完成装瓶后二次发酵时，直接把酒瓶埋入生长的葡萄园地下继续熟成，地下独特的温湿度和微生物环境为酒带来了独一无二的微妙韵味。据酒庄介绍，大地女神就这样在滋养它的那片葡萄园土壤下沉睡了三年，直到重见天日开瓶除去酵母沉淀。

听起来疯狂？但其中饱含浪漫寓意——Marc认为，酒瓶在黑暗泥土中的漫长岁月，仿佛葡萄酒重回大地子宫中孕育生命的过程。当“大地女神”再次出土时，也正是美酒新生之日。独特的“地熟”，为香槟赋予了别样生命力和神秘感，名字取自希腊大地母神Gaia，名副其实。这样的做法在香槟界堪称前所未见，也让“大地女神”自带一种神圣的仪式感。