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感恩母亲节|为家中女神做顿饭

2026-05-10 09:17:28

感恩母亲节|为家中女神做顿饭

离家之后觉得全世界最好吃的

就是妈妈和奶奶做的菜

今天就是母亲节啦

周末有时间给家里的

妈妈奶奶妻子准备一桌美味的菜肴吧！

永远挚爱：糖醋排骨

猪排骨500g / 油 / 盐 / 葱末 / 姜末

酱油 / 白糖 / 醋 / 料酒 / 番茄酱 / 香油

1. 将排骨洗净剁成3厘米长段，放入锅煮至八成熟

2. 捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味

3. 锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出，油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出

4. 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱

5. 加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

6. 倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可

第一口爱：清蒸对虾

对虾400g / 油 / 盐 / 红葱头

生姜 / 生抽 / 白糖 / 鱼露 / 料酒

1. 把对虾去除肠线，剪去虾剑，虾须，冲洗干净

2. 把对虾控干水份，加入，料酒腌制5-10分钟

3. 蒸锅中放入水烧开，把对虾放入蒸锅盖好蒸8分钟

4. 蒸虾时准备蘸汁。把红葱头去皮剁成蓉，生姜剁成蓉

5. 热锅放油大火烧滚，把葱姜蓉下锅;加入小半勺白糖、鱼露提味提鲜;调入生抽提色提味;加入盐搅匀即可

6. 最后把蒸好的对虾装盘，趁热去皮蘸汁食用

儿时味道：鸡蛋饺子

黄瓜干70g / 肉馅200g / 葱姜末

老抽 / 生抽 / 蚝油 / 盐 / 料酒 / 清水适量

鸡蛋3个 / 番茄酱2大勺 / 白糖半勺 / 水淀粉少许

1. 馅料部分这里用的黄瓜干，夹带的还有豆角干、茄子干、蕨菜干。黄瓜干隔夜浸泡（一般都要8小时以上），之后凉拌或者入馅都很好吃

2. 肥瘦相宜的肉馅，入适量葱姜末，加入调味料，黄瓜干浸泡后洗净攥干，剁碎放入肉馅中

3. 准备3个鸡蛋，入碗中打散后，用筛网过筛，得到细腻而均匀的蛋液

4. 平底锅，要选用比较厚实的不粘锅，开小火预热锅底。锅内倒入适量食用油，稍等10秒，就开始做蛋饺。小勺舀蛋液，放入平底锅中，蛋液会立马凝固，接着立即在蛋皮中间放入适量肉馅。用锅铲轻轻铲起蛋皮两边，往中间包裹

5. 蛋皮凝固即可，赶紧夹出。依次都做好

6. 这时候里面的肉馅还没熟，所以要入锅蒸。锅内上汽后，蛋饺装盘入锅，蒸6分钟

7. 蒸熟的蛋饺可以直接吃了，用番茄酱+白糖+淀粉+清水，做碗酱汁，在炒锅里翻炒到粘稠略带透明，接着浇在蛋饺上就可以啦~

美容养颜：黄豆猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，大豆异黄酮，这种植物雌激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用

猪蹄600g / 黄豆150g / 葱 / 姜 / 八角

糖 / 盐 / 鸡精 / 酱油2大勺 / 料酒1大勺

香料 / 花椒 / 鸡精1勺 / 干辣椒

冰糖2块 / 姜片 / 油

1. 锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色

2. 倒入姜片花椒，炒香

3. 倒入八角香料，炒香

4. 倒入猪蹄，炒香

5. 倒入2大勺的红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟

6. 加水没过猪蹄。大火烧开后后倒入黄豆

7. 盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅

8. 满满的胶原蛋白

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