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炸串星人，终于锁死了这两款炸串酱料！
作者：Melody 日期：2025-10-16 04:22:29 浏览：1 分类：写真摄影
炸串星人，终于锁死了这两款炸串酱料！
炸串好吃与否的关键，一是面糊二是酱料，这次尝试的蘸料在没有增加乱七八糟添加剂的同时，最大还原了儿时蘸料的口味，还特意做了适合孩子吃的口味，废话不多说，上才艺！
辣酱蘸料：
小锅里放3勺番茄酱➕2勺蒜蓉辣酱➕1勺蚝油➕半勺孜然粉➕1勺辣椒粉（不能吃辣的可少放或不放）➕半勺松茸鲜➕半勺玉米淀粉➕1勺糖➕少量白芝麻，加入半碗水，小火熬煮到浓稠即可
甜香酱料：
碗里放入1勺甜面酱➕1勺黄豆酱➕1勺番茄酱➕半勺孜然粉➕少量白芝麻➕1勺白糖➕半勺辣椒面（不吃辣的可以不加），小锅里放入3勺油，烧热后浇到碗里，搅拌均匀后倒入一点雪碧即可（一点点倒直到稀稠适中）
面糊：
小盆里放入250克面粉，倒入清水412克，搅拌均匀，再倒入50克玉米淀粉，继续搅拌，如有电动打蛋器的，用打蛋器器搅拌效果更好。这个配方是取自于我们这边最火的炸串店的方子，只有这三种没有加任何科技与狠活，所以不是那种脆脆的口感，但是个人觉得最天然才是最好的，追求脆脆口感可以再找找别的方子哦～
彩蛋：吃到最后两种酱都剩了一点点，索性就把这两种酱混合在了一起，没想到更好吃耶！
辣酱蘸料：
小锅里放3勺番茄酱➕2勺蒜蓉辣酱➕1勺蚝油➕半勺孜然粉➕1勺辣椒粉（不能吃辣的可少放或不放）➕半勺松茸鲜➕半勺玉米淀粉➕1勺糖➕少量白芝麻，加入半碗水，小火熬煮到浓稠即可
甜香酱料：
碗里放入1勺甜面酱➕1勺黄豆酱➕1勺番茄酱➕半勺孜然粉➕少量白芝麻➕1勺白糖➕半勺辣椒面（不吃辣的可以不加），小锅里放入3勺油，烧热后浇到碗里，搅拌均匀后倒入一点雪碧即可（一点点倒直到稀稠适中）
面糊：
小盆里放入250克面粉，倒入清水412克，搅拌均匀，再倒入50克玉米淀粉，继续搅拌，如有电动打蛋器的，用打蛋器器搅拌效果更好。这个配方是取自于我们这边最火的炸串店的方子，只有这三种没有加任何科技与狠活，所以不是那种脆脆的口感，但是个人觉得最天然才是最好的，追求脆脆口感可以再找找别的方子哦～
彩蛋：吃到最后两种酱都剩了一点点，索性就把这两种酱混合在了一起，没想到更好吃耶！
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