ChatGPT系列什么是卡路里,怎么被测量出来

作者：Melody 日期：2025-10-27 05:28:53 浏览：1 分类：写真摄影

最近在减脂，天天都听到卡路里这词。
无聊之下问了chatgpt,以下和你们分享：

🔥 一、什么是“卡路里”？
• 卡路里（Calorie）是一种能量单位。
• 在营养学上，1千卡（kcal）= 1 Calorie = 1000小卡（cal）
• 它表示的是：让1公斤水升高1°C所需的能量

🔬 二、卡路里是怎么“测量”出来的？
早期使用「燃烧法（Bomb Calorimeter 炸弹热量计）」
1. 把食物样本放进密封容器（类似小炸弹）
2. 在氧气充足的环境中完全燃烧食物
3. 食物释放的热量会加热周围的水
4. 通过测量水升温的程度，就可以计算出食物释放的能量（卡路里）
🔥 举个例子：
如果烧完一块面包让1公斤水升高了3°C，
那这块面包的热量就是 3 kcal（卡路里）
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现代方法（不会再直接烧食物）
现代营养学会：
• 根据**营养成分（蛋白质、碳水、脂肪）**换算出热量
• 因为我们知道每克营养素提供的热量大概是：
• 脂肪：9 kcal/g
• 碳水化合物：4 kcal/g
• 蛋白质：4 kcal/g
📌 所以食品包装上标的热量，都是“推算”出来的，而不是烧出来的。
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🧑‍🔬 三、历史上是谁发现的？
🔹 18世纪：法国化学家 Antoine Lavoisier
• 被称为“现代营养学之父”
• 他用类似炸弹热量计的方法，首次证明动物呼吸和食物燃烧本质上是相同的代谢过程
• 他证明：食物是身体的燃料，就像木头是火的燃料。
🔹 19世纪末：美国化学家 Wilbur Atwater
• 他改良热量计、分析了大量食物的热量
• 建立了我们现在常用的热量换算法：
• 1g 蛋白质 = 4kcal
• 1g 碳水 = 4kcal
• 1g 脂肪 = 9kcal
• 他也做了人类摄入与排泄能量的对比实验

无用的知识又多了一点点😀

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