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川菜 仔姜牛肉丝 湾区程序员👨🏻💻做饭
作者：Melody
日期：2025-07-08 12:18:20
浏览：3
分类：写真摄影
川菜 仔姜牛肉丝 湾区程序员👨🏻💻做饭
最近买到了点夏威夷仔姜，做一个想做很久的“仔姜牛肉丝”，算是赶上夏天的尾巴，来个“冬吃萝卜夏吃姜”\n \n牛肉要选瘦牛肉，我一般都买top sirloin，又嫩又香。在浆肉的时候要加小苏打还要打入大量的葱姜水才会嫩。因为打入了葱姜水，所以肉丝应该先滑油或者炒熟先控出来，不要一锅成菜，不然家里的火会出水\n \n我这里的配菜选择了泡二荆条和鲜二荆条，也可以换成青蒜或者香芹\n \n我这里是逆筋切的所以切的粗一点，再细会断，如果斜着筋切可以切细一点\n \n#下饭菜 #仔姜牛肉丝 #川菜
