踏入虎丸和牛烤肉店，扑面而来的并非浓重油烟，而是淡淡的炭火香与隐约的和牛脂香。

日式现代风格的装潢，沉稳的木质色调与暖光搭配，营造出低调而专注的氛围。

服务生引导入座、介绍菜品专业流畅，整体印象分先拔头筹。

极上方切和牛，要提前预定，一天限量3块，宛如一枚精致的肉骰子。

大理石花纹分布细密均匀，脂肪如雪花镶嵌在鲜红的肌理之中。

入口的瞬间，外层的焦脆感稍纵即逝，随即是惊人的爆汁体验。

脂肪在口中迅速融化，化为醇厚丰腴的汁水，肉质纤维几乎感受不到，只有极致的嫩滑与绵密。

牛油的甘香在口腔中缓缓漾开，余韵悠长。

无需任何蘸料，仅撒上些许玫瑰盐或黑胡椒，便是对这块肉的最高礼赞。

和牛海胆甜虾塔塔，将生食级和牛剁成细末（或薄切），搭配新鲜海胆、去壳甜虾！

和牛提供了扎实的肉感底味与油脂香气，海胆贡献了浓稠的顺滑绵密感与海洋的甘甜，甜虾则增添了脆爽与清甜。

所有食材一同送入口中，层次异常丰富，各种顶级鲜味物质（氨基酸）相互叠加，产生奇妙的化学反应，鲜美得令人一时失语。

我认为这是店里最好吃的一道美食！

这家店的自制和牛酱，绝非普通的日式烧肉酱。

肉眼可见其中细碎的和牛颗粒，酱体浓稠，口感甜咸鲜打底，带有明显的味醂甜味与醇厚的肉香，用它拌饭，更是能轻松解锁“罪恶”却满足感爆棚的一碗和牛酱拌饭。

‼️如果你是追求顶级食材体验的老饕，直接点选冠军牛小排或测评方切和牛，不会失望。

如果你是初次尝试高端和牛，从和牛三拼开始，再配一道创意前菜如海胆塔塔，是完美的组合。

别忘了，一定要用那碗灵魂 “自制和牛酱” （餐前会送一份）拌上一碗米饭，它为这场奢华的和牛之旅画上了一个圆满而接地气的句号。

#日式烧肉 #日式烤肉店 #沉浸式日式美食 @虎丸烧肉总店