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复刻老北京京酱肉丝！饺子皮卷一切太香了
作者：Melody 日期：2025-10-16 20:42:36 浏览：1 分类：写真摄影
复刻老北京京酱肉丝！饺子皮卷一切太香了
家人们！用饺子皮复刻京酱肉丝，一口回到胡同口的烟火气～肉丝裹满甜面酱，卷着脆爽蔬菜，做法巨简单👇
步骤（超快手版）
1. 腌肉丝：瘦肉切丝，加料酒+淀粉抓匀，再加蛋清抓至吸收（肉会更嫩！）。
2. 炒肉丝：热锅冷油滑熟肉丝，盛出备用。
3. 熬酱汁：锅里放1勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺甜面酱+半碗清水，煮到浓稠冒泡，倒肉丝翻炒挂汁。
4. 饺子皮变身春饼：饺子皮刷油叠一起，擀薄后蒸5分钟，揭开就是透的“春饼”～
5. 卷一卷开吃：春饼铺底，放大葱丝+胡萝卜丝+黄瓜丝+京酱肉丝，卷起来！
小Tips
✅ 甜面酱别炒糊，小火慢慢熬才香～
✅ 饺子皮叠的时候多刷点油，蒸好才好揭开，薄如蝉翼！
快做！做完评论区晒图，我去你家蹭卷饼
#京酱肉丝 #饺子皮神仙吃法 #家常菜 #老北京小吃
步骤（超快手版）
1. 腌肉丝：瘦肉切丝，加料酒+淀粉抓匀，再加蛋清抓至吸收（肉会更嫩！）。
2. 炒肉丝：热锅冷油滑熟肉丝，盛出备用。
3. 熬酱汁：锅里放1勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺甜面酱+半碗清水，煮到浓稠冒泡，倒肉丝翻炒挂汁。
4. 饺子皮变身春饼：饺子皮刷油叠一起，擀薄后蒸5分钟，揭开就是透的“春饼”～
5. 卷一卷开吃：春饼铺底，放大葱丝+胡萝卜丝+黄瓜丝+京酱肉丝，卷起来！
小Tips
✅ 甜面酱别炒糊，小火慢慢熬才香～
✅ 饺子皮叠的时候多刷点油，蒸好才好揭开，薄如蝉翼！
快做！做完评论区晒图，我去你家蹭卷饼
#京酱肉丝 #饺子皮神仙吃法 #家常菜 #老北京小吃
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